葡萄牙購物|里斯本魚罐頭老店:Conserveira de Lisboa

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由於近海的緣故,葡萄牙的海鮮向來表現不俗,而其中海鮮罐頭更是他們的拿手絕活之一。這些精選新鮮高品質海鮮製造的罐頭不但種類五花八門(從沙丁魚、鮪魚、章魚、淡菜⋯⋯都有),口味也挺講究,該加檸檬的加檸檬,該配番茄的配番茄,選擇沒有上千也有上百。也因為海鮮罐頭已是飲食文化的一部份,能購買的地方頗多,從大超市、路邊雜貨店通通有,但其中最最有名的,莫過於里斯本的魚罐頭專賣店Conserveira de Lisboa

 

 

雖然旅程中沒有任何東西是真正的“必買”或“非買不可”,但若要我挑一些葡萄牙旅程中最滿意的戰利品,那他家的罐頭絕對名列其中。口味選擇多多是其次,重點是包裝超級精美可愛,完全顛覆我對罐頭的想像,真真正正是送禮自用兩相宜啊~~~(莫名進入購物台模式)

 

魚罐頭的起源:
雖然葡萄牙將魚罐頭這門學問給發揚光大,但要追溯這種料理(?)的起源,還是得感謝對食物總是異常執著(誤)的法國人。

據說魚罐頭最早的發明者是一位叫做Nicolas Appert的法國人,在1810年時,他為了解決法軍在外征戰時食物問題,想出了這種將海鮮煮熟消毒封存的辦法,一舉拿下了拿破侖提供的12,000法郎的賞金(根據Beyond the Tragedy in Global Fisheries的估算,這筆錢大約等同於2010年 USD 41,500,也是蠻好賺的)。幾年後,這種保存食物的方法迅速傳向世界各地,沙丁魚、鮭魚、金槍魚⋯⋯各種罐頭依序面世。到了現在,這更成為一門專門的學問,針對不同的海鮮品種、不同季節不同海域捕獲的魚類、甚至是不同的部位,都有各自的配方與講究,而這種方便食用的食物也已從軍隊走向民間,成為家常餐桌上挺常見的美味。

▸ 參考資料:What It Says on the Tin: A Brief History of Canned Food

 

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#小小的不太起眼的門面

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#創建於1930年,距今已有近90年歷史。

 

事實上,早在出發前,螢幕快照 2017-08-17 下午6.24.14.pngConserveira de Lisboa就已是我心目中的必訪,倒不是因為我對魚罐頭有什麼奇怪的熱愛,而是它的店鋪和罐頭包裝看起來實在太迷人!從商業廣場Praça do Comércio出發,拐個小彎我們很快的便到了店鋪所在。不得不說,這間店果然是該死的可愛!!!!!五顏六色的罐頭,小巧的矮櫃,地面用石頭拼貼出的帆船,每一樣都正中我心 1957697059

由於創立者之一的Fernando da Silva Ferreira先生原本就是個罐頭零售商,所以Conserveira de Lisboa自1930年創立起便以銷售罐頭為主。(是的,雖然網路上常常有人稱它為百年老店,但它其實還沒那麼老,現在不過高齡87歲而已。)據說,從那時開始,店內的裝潢就沒有太大的改變。主要櫃台、貨架與辦公室都仍然是1930年的樣子。真的挺喜歡歐洲人的這種堅持呀,明明按照它火紅的程度,要想擴建店鋪或是來個大改造都不是什麼問題,但他們卻仍是選擇讓它維持這個小小的、舊舊的模樣。若非它聲名在外,走入其中很可能還以為自己不小心闖進了哪間街坊雜貨店咧220513472_30*30.png

 

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#店鋪裡小小的、舊舊的,頗有小時候街坊雜貨店的感覺(當然,是美麗版的XDD)

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#地上以磚石拼貼出了帆船形狀

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#琳琅滿目的海鮮罐頭們

 

不過呢,雖然店面極美,但對一個嚴重決策障礙的人而言,那滿墻的罐頭根本是地獄啊啊啊(抱頭)。真的是各種頭昏各種眼花。好在當天可能因為大雨的緣故,店內的人遠比想像中少,櫃台的小姐在送走前一組客人後,終於得空替我們推薦罐頭。(謝天謝地,不然我可能會在店裡盯著罐頭發愣2小時以上吧⋯⋯)

目前Conserveira de Lisboa將常態供應的罐頭分作三大系列:形象為婦女頭像的 TRICANA  ② 以貓咪為代表的 MINOR ③ 帆船形象的PRATA DO MAR,這三個系列共計有120多種不同的海鮮罐頭。不過由於店家堅持使用葡萄牙海域捕來的,當季的新鮮魚貨製作,因此三不五時便會有某些口味或魚種的罐頭缺貨,但說實在的,就算是剩下的也絕對足夠你眼花繚亂了,少了那一兩種影響真的不大。

 

那麼,為了幫助跟我一樣決策障礙的各位,先來簡單介紹一下三大系列的特色:

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#目前店內的罐頭共分三大系列。圖片來源:官網

 

TRICANA
註冊於1942年,Conserveira de Lisboa的招牌,是三大系列中選擇最多樣的。大多使用已完全成熟的大型魚類製造,最大的特色是由“人工”將完整的魚排置入罐頭,確保每個罐頭都能有最好的品質。

【種類】鯷魚(Anchovy)、鮪魚(Tuna Fish)、鱈魚(Codfish)、淡菜與貝類(Bivalves)、鯖魚(Mackerel)、七腮鰻(Lampern)、烏賊(Squid)、魚卵(Eggs)、章魚(Octopus)、沙丁魚(Sardine)

Untitled.png官網產品列表:http://www.conserveiradelisboa.pt/en/tricana 

 

PRATA DO MAR
一樣是1942年註冊,主要提供中等大小的魚肉塊,以及一些海鮮慕斯。

【種類】鮪魚(Tuna Fish)、海鮮慕斯(Mousse)、沙丁魚(Sardine)

Untitled.png官網產品列表:http://www.conserveiradelisboa.pt/en/prata-do-mar

 

MINOR
註冊於1955年,主要是一些小型魚類的罐頭和海鮮抹醬(Fish Pastes),適合拿來當開胃菜和前菜。

【種類】竹夾魚(Horse mackerel)、鯖魚(Mackerel)、沙丁魚(Sardine)

Untitled.png官網產品列表:http://www.conserveiradelisboa.pt/en/minor

 

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#光是TRICANA系列的沙丁魚(Sardines)就有34種口味可以選!圖片來源:官網

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#點擊官網圖片後就能展開每種罐頭的詳細介紹,圖片來源:官網

 

而無論是哪一個系列,最最經典的魚種莫過於沙丁魚,口味則是以原味/辣味 “橄欖油(Oilve Oil / Spicy Oilve Oil)和原味/辣味 “番茄醬汁(Tomato Sauce / Spicy Tomato Sauce)最受歡迎,其它像是檸檬、蒜味、鹽漬⋯⋯等據說也各有擁護者。若擔心到了現場有決策障礙,就預先到上面提供的產品列表去看看吧,那兒對每個口味都有詳細介紹;若懶得做功課,跟我們一樣到了現場直接騷擾櫃台也行,他們超級熱情友善,會在詢問過你喜愛的口味/魚種後推薦適合的罐頭,而且按照當季漁獲不同,有時現場還會有一些網站上沒有的隱藏口味喲!

 

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#櫃台上一字排開的TRICANA系列,這根本就想逼死決策障礙患者啊!!!!

 

只能說,在Conserveira de Lisboa購買魚罐頭根本是一種甜蜜又痛苦的體驗,雖然美麗的環境、友善的服務人員和美美的罐頭每一樣都讓人心花怒放,但要在100多種罐頭中挑選合適的罐頭,真的是超級大工程,就算有櫃台人員善意地介紹與協助,我們還是花了半個多小時才好不容易挑出了最後6個罐頭(好啦其實只有我,貳號早已懶得理我,四處東拍拍西拍拍去了)。

 

除了罐頭的口味、品質之外,完全純手工的包裝也是Conserveira de Lisboa的一大特色。在店鋪角落,可以看到一箱箱等著店員包裹上復古包裝的“裸”罐。得等到包裝好後,罐頭才會被送至主櫃台後方的架上,等著消費者欽點。而待消費者選購完畢,無論買的是1個罐頭還是20個罐頭,店員也都會耐心而細心地將它們綁成小禮物的模樣。

 

只見店員按照一直以來的傳統,拿出牛皮紙與綿繩,沒幾秒就利落的將所有罐頭包裝完畢,最後再貼上個店鋪貼紙,就大功告成啦~ 買個2~4/罐的罐頭還能擁有手工包裝,實在是沒什麼好嫌的了。在超市用差不多的價位買罐頭,大概只會給你塑膠袋通通丟進去吧(塑膠袋搞不好還要付錢買咧)。若擔心不好提,或是像我們一樣遇到雨天,在包裝後店員也會再貼心付上一個塑膠袋,確保所有的罐頭都能安穩的跟你回家mous_love

 

Untitled.png若是要買來送禮,可以直接告訴店員怎麼分裝,想怎麼包就怎麼包。這個服務完全免費,包同一包和包成10包價格是完全一樣的~

 

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#簡單卻頗可愛的手工包裝,根本超適合送禮!

 

最後呢,我們一共打包了橄欖油煙燻章魚(Smoked Octopus in Olive Oil)、大蒜葡萄牙沙丁魚(Portuguese Sardines with Garlic)、辣味淡菜(Mussels in Spicy Marinade)、洋蔥橄欖油鱈魚(Codfish in Olive Oil with Onions)和一個隱藏版的橄欖油煙燻鮭魚(Salmão Fumado Em Azeite)回去shyshyhands。並且在抵達倫敦後,速速的把它們通通拿出來下酒吃掉了哈哈哈。

 

這些罐頭真的是挺不錯的下酒菜呀,味道夠重又不會死鹹,除了淡菜整個軟爛沒嚼勁(最失望的就它了),鮭魚略偏乾之外,大致上表現都還不錯。辣味很ㄙㄨㄚˋ嘴,橄欖油系列很清爽。只可惜罐頭真的很重,不然實在應該多買一些的呀呀,感覺章魚類的拿來拌沙拉應該也很不錯(?)

 

Untitled.png如果人住在歐洲或葡萄牙,或是不在意運費的話,Conserveira de Lisboa也提供E-mail ( info@conserveiradelisboa.pt  )預訂服務,可以讓它直接把罐頭寄到家  

 

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#最後被帶回家的罐頭們,因為我們私心對TRICANA包裝比較有愛,這次除了一罐PRATA DO MAR外,全部都是TRICANA。沒辦法,我們就超級外貌協會啊(無誤)包裝贏就贏了!

 

總之呢,若到了里斯本不妨撥空去Conserveira de Lisboa走走吧~無論是古典溫馨的店面、讓人忍不住想收藏的美美復古包裝紙、貼心的手工打包服務或是挑不完的各種口味的罐頭,Conserveira de Lisboa都讓人眼睛一亮呀。如果不愛海鮮,當作去欣賞美麗的事物也很好,還可以買幾罐當做伴手禮;那如果恰好是個海鮮愛好者,恩,我只有一句話:小心行李別超重!

 

Untitled.png目前除了總店外,Conserveira de Lisboa在Time Out Market Lisboa也開了間分店,營業時間比本店長很多,不過裝潢是走現代風格。若時間允許,古色古香的本店是首選;但若時間配合不上,營業到半夜的分店就是個很方便的選擇啦。(兩間店的詳細資訊在底下)

 

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#位於Time Out Market Lisboa的分店,走現代風。圖片來源:Time Out Market官網

 

 


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Conserveira de Lisboa

▸ 官網:http://www.conserveiradelisboa.pt/en 

▸ 價位:€ 2~4 /罐,我們當時買6罐一共 € 17.75

▸ 熱銷口味:橄欖油沙丁魚、番茄沙丁魚

 

【總店】
▸ 地址:Rua dos Bacalhoeiros 34, 1100-071 Lisboa(商業廣場步行2分鐘)

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#Conserveira de Lisboa位置圖,圖片來源:官網

▸ 電話:+351 218 864 009

▸ 營業時間:週一至週六 9:00~19:00

 

【Time Out Market Lisboa分店】

▸ 官網:https://www.timeoutmarket.com/en/

▸ 地址:Mercado da Ribeira, Avenida 24 de Julho, 1200-479 Lisboa, Portugal(Floor 0, 24號櫃台)

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▸ 電話:+351 213 951 274

▸ 營業時間:週日至週三 10:00~00:00;週四至週二 10:00~02:00

 

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